La Ferme

La Ferme de la Tour est située près de Saint Lô sur la commune de la Luzerne, en Normandie, dans la Manche.

Les produits fermiers proposés sont des oeufs de poules élevées en plein air et de la viande de porcs nourris à la farine d'orge.
Les cochons sont élevés sur paille dans un bâtiment ouvert sur l'extérieur en plein air, ils bronzent quand il fait beau et ils peuvent s'abriter quand il pleut. Ils sont nourris avec de la farine d'orge fabriquée par nos soins à la ferme. L'orge est cultivée sur nos terres et stockée à la ferme en attendant d'être moulue pour les porcs sur paille.
La farine fraichement moulue est proposée aux cochons chaque jour, ce qui permet d'avoir une viande au grain fin et très peu grasse.

 

Points de vente

 

Vente à la ferme

  • tous les vendredis de 16h à 18h30
  • à la Ferme du Perriers à Saint Lô les mardis soir de 16h à 19h

Nos revendeurs

Retrouvez nos produits dans des épiceries à Saint Lô et Bayeux, et sur des sites de vente en ligne. Pour voir la liste complète, cliquez ici

 

Marchés hebdomadaires

  • Saint Lô les vendredis matin

Livraisons à domicile

  • Secteur Coutances tous les mercredis après-midi
  • Secteur Bayeux Caen, tous les jeudis après-midi
  • Paris et région parisienne, Evreux, Lisieux, une fois par mois les vendredis et samedis

Notre parcours

Nous sommes installés en 2012 près de Saint Lô, et nous avons créé la Ferme de la Tour pour élever des porcs en plein air et des poules pondeuses. Auparavant, cette ferme élevait des vaches laitières comme beaucoup de fermes de la région.
Notre ferme regroupe 28ha, dont 20ha de cultures de céréales entièrement dédiés à l'alimentation des animaux. Les cultures de céréales sont conduites selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Les animaux (poules et cochons) ont accès à un parcours en plein air et sont nourris exclusivement avec des aliments certifiés Bio. A la Ferme de la Tour, nous récoltons et stockons nos propres céréales, et nous fabriquons nous-mêmes l'aliment pour nos animaux (cochons et poules). Nous sommes naisseurs-engraisseurs. Les porcelets naissent à la ferme, nous avons 8 truies et un verrat de race Piétrain.

En 2017, nous changeons un peu notre mode de fonctionnement, nous arrêtons notre atelier naisseur (pour des raisons d'organisation) et nous achetons désormais nos porcelets dans un autre élevage. Malheureusement, nous ne trouvons pas d'élevage de porcs Bio qui puisse nous approvisionner régulièrement en porcelets sevrés. Nous achetons donc nos porcelets à un éleveur qui les élève sur paille mais qui n'est pas certifé Bio.
Une fois chez nous, les porcelets s'acclimatent bien à notre mode d'élevage sur paille. Nous les nourrissons avec nos céréales certifiées Bio et nous respectons toujours les règles de l'Agriculture biologique : pas de traitements antibiotiques, un espace de vie suffisamment grand et une nourriture Bio. Mais comme les porcelets ne sont pas nés dans un élevage Bio, la viande qui en résulte n'est pas certifiée. Ni la charcuterie. Ni les terrines.

Nous sommes conscients que cela peut perturber un peu les habitudes de certains de nos clients, mais nous organisons des portes ouvertes pour expliquer et montrer nos pratiques d'élevage. Et si vous passez à la ferme, n'hésitez pas à nous demander une petite visite, nous nous ferons un plaisir de vous montrer notre élevage.

 Et avant ?

Yann et Pascaline étaient informaticiens à Paris. Originaires de Normandie, ils se sont installés à La Luzerne près de Saint Lô dans la Manche en 2012 avec leurs deux enfants. Un court reportage a même été réalisé en 2014 pour le journal de 13h de Jean-Pierre Pernaut pour présenter cette reconversion professionnelle réussie :

Ils quittent Paris pour la Manche, le bureau pour le bio